杞縣大蒜產業(yè)：從“田間”到“市場”的崛起之路
滿載大蒜的貨車進進出出
仲夏時節(jié)，豫東大地蒜香四溢。作為“中國大蒜之鄉(xiāng)”，開封市杞縣的大蒜產業(yè)正以蓬勃之勢，書寫著從種植到加工、從田間到市場的鄉(xiāng)村產業(yè)振興新篇章。近年來，杞縣通過“規(guī)模化種植、標準化生產、產業(yè)化經(jīng)營、品牌化營銷”的全鏈條發(fā)展模式，讓小小蒜頭成為帶動農民增收、助力鄉(xiāng)村振興的“金疙瘩”。
規(guī)模化種植：構建產業(yè)發(fā)展“新根基”
走進杞縣雍丘農民種植專業(yè)合作社大蒜種植基地，連片的蒜田一望無際，收割機穿梭其間，蒜農們忙碌的身影勾勒出豐收的圖景。
“今年我們合作社種了800畝大蒜，迎來了大豐收，這多虧了縣農業(yè)農村局提供的技術指導、農機設備，每畝地為我們節(jié)省成本200多塊，畝產能增加200斤左右，每畝掙四五千元不成問題!”雍丘農民種植專業(yè)合作社負責人董國振站在已經(jīng)采收裝袋的大蒜收集區(qū)旁信心滿滿地說。
該合作社成立于2013年5月，如今已發(fā)展成擁有152戶社員、6500余畝土地的省級示范社。合作社辦公室墻上，“省級生態(tài)農場”“河南省農民專業(yè)合作社示范社”“河南省知名農產品品牌”等榮譽牌匾熠熠生輝，見證著這個農民種植專業(yè)合作社的發(fā)展歷程。
據(jù)杞縣農產品開發(fā)服務中心主任謝宏偉介紹，目前全縣農民專業(yè)合作社已經(jīng)有4930家，帶動全縣20余萬農戶種植大蒜，種植區(qū)域涵蓋全縣21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大蒜年產量超90萬噸，形成了以蘇木、高陽、傅集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的“大蒜產業(yè)帶”，大蒜產量居全國縣域第一位。
在擴大種植規(guī)模的同時，杞縣注重優(yōu)化種植布局。大力推廣綠色標準化種植，在全縣實施綠色防控、土壤改良、生物防治等措施，成功創(chuàng)建全國綠色食品原料標準化生產基地40萬畝，建成綠色大蒜類農產品生產基地7家，認證綠色大蒜、蒜薹類農產品8個。
品牌是打開市場的“金鑰匙”。杞縣大蒜先后榮獲“中國地理標志保護產品”“全國名優(yōu)特新農產品”等稱號，品牌價值評估達56.12億元。2023年，人民日報社人民網(wǎng)一號演播室內舉行了“2023中國杞縣大蒜北京推介會”，意大利國際果蔬展上對杞縣大蒜進行了推介。
產業(yè)化基地：打造產業(yè)融合“新標桿”
位于杞縣產業(yè)集聚區(qū)的潘安食品有限公司內，生產線正開足馬力，將一瓶瓶大蒜深加工產品裝車外運。作為杞縣大蒜產業(yè)化發(fā)展的典型代表，該企業(yè)年加工大蒜10萬噸，生產蒜粉、蒜片、黑蒜等20余種產品，遠銷歐美、中東、東南亞等地。該公司與中國農業(yè)大學合作共建“中心實驗室”，聚焦大蒜深加工和新產品研發(fā)，并取得了豐碩的技術成果——公司的“阿麗拉”黑蒜產品榮獲河南省知名農業(yè)產品稱號。
“我們公司還建立了國際先進的污水處理系統(tǒng)，日處理1000立方米污水，完全實現(xiàn)了工業(yè)用水的綠色循環(huán)。”潘安食品有限公司相關負責人程傳龍介紹。
傳統(tǒng)粗加工利潤低、附加值不高，一直是制約杞縣大蒜產業(yè)發(fā)展的瓶頸。近年來，杞縣加大對深加工企業(yè)的扶持力度，引導企業(yè)向精深加工轉型，推動大蒜產業(yè)全力突破“原字號”“食字號”向“健字號”“藥字號”“妝字號”產品進軍，不斷增強大蒜產業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。在此背景下，潘安食品投資8000萬元建成黑蒜生產線，產品附加值提升5~8倍。
“目前，全縣大蒜深加工企業(yè)達80多家，年加工能力突破60萬噸，深加工產品占比達30%，帶動就業(yè)1.2萬人。”杞縣產業(yè)集聚區(qū)有關負責人介紹，通過深加工，大蒜的“渾身上下都是寶”成為現(xiàn)實——蒜米加工產生的蒜皮用于生產有機肥，蒜渣用于提取大蒜素，實現(xiàn)了“零廢棄”循環(huán)發(fā)展。
目前，杞縣已建成農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)26家，其中國家級1家，省級4家;發(fā)展大蒜專業(yè)合作社2600家，形成了“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”的產業(yè)化經(jīng)營格局。它們不僅是杞縣大蒜產業(yè)技術示范的“窗口”，更是產業(yè)融合的“紐帶”，帶動全縣80%的蒜農進入產業(yè)化鏈條，戶均年增收超5000元。
市場化營銷：開辟產銷對接“新路徑”
走進全國最大的杞縣大蒜國際交易市場，一輛輛滿載大蒜的貨車整裝待發(fā)，來自全國各地的客商忙著驗貨、裝車。
“河南省唯一一家大蒜及大蒜制品質量監(jiān)督檢驗中心落戶杞縣后，極大地推動了我縣大蒜‘三品一標’認證和可追溯體系建設進度。”杞縣大蒜協(xié)會相關負責人任文群介紹，目前，杞縣已經(jīng)建成了集綠色生態(tài)種植、加工、研發(fā)、貿易于一體的綜合型大蒜現(xiàn)代產業(yè)園，擁有國內最大的大蒜交易市場和相對完整的產業(yè)鏈條，并通過“線上+線下”雙輪驅動，構建起覆蓋全國、輻射全球的銷售網(wǎng)絡，成為助推縣域經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的重要支柱產業(yè)。
據(jù)介紹，杞縣現(xiàn)有大蒜交易市場30多個、貿易企業(yè)130多家、大蒜營銷經(jīng)紀人2萬多人，年均交易量達200萬噸，交易額110億元;國內30個大中城市均設立有杞縣大蒜銷售網(wǎng)點，直接、間接出口大蒜及制品30多萬噸，產品遠銷中東、歐洲、東南亞、南美等地區(qū)，年出口額1000萬美元;杞縣被評為國家級出口大蒜質量安全示范區(qū)。
電商賦能：開拓銷售渠道“新藍海”
“家人們看一下，這是咱們杞縣的優(yōu)質大蒜，顆顆飽滿、辛辣味濃……”在杞縣電商產業(yè)園，主播小賈正在直播間推介自己全力打造的“金壑”大蒜產品。
為破解電商發(fā)展瓶頸，杞縣電子商務公共服務中心為電商企業(yè)提供技術支持、信息管理、營銷推廣、業(yè)務咨詢、經(jīng)驗交流、店面策劃等一站式服務。
“政府給我們免費提供場地和培訓，現(xiàn)在我每天能賣出8噸大蒜，銷售額超10萬元，大部分是廣東、四川的大客戶。”電商主播賈三建說。
根據(jù)《杞縣電子商務發(fā)展規(guī)劃(2020-2025)》提出的目標，到2025年，杞縣電子商務交易額突破50億元，電子商務零售額達到28億元以上，培育20家以上電商企業(yè)實體，網(wǎng)絡零售交易額占社會消費品零售總額的比例達到15%。573個行政村電子商務普及率達95%以上，規(guī)模以上企業(yè)電子商務應用率達到100%。
挑戰(zhàn)與展望：在轉型中邁向“新高度”
“盡管杞縣大蒜產業(yè)取得了顯著成就，但仍面臨一些挑戰(zhàn)，如種植戶老齡化嚴重、深加工技術創(chuàng)新能力不足、品牌營銷手段有待豐富……”謝宏偉表示，未來杞縣大蒜產業(yè)發(fā)展將從三方面破局，一是實施“新型職業(yè)農民培育工程”，培養(yǎng)一批懂技術、會管理的新型蒜農;二是建立大蒜產業(yè)研究院，加大對深加工技術的研發(fā)投入;三是創(chuàng)新品牌營銷模式，借助創(chuàng)新技術提升品牌影響力。
謝宏偉說：“未來，我們將發(fā)動各方力量，全面推動杞縣大蒜產業(yè)向‘高端化、智能化、綠色化’轉型，讓‘小蒜頭’成為鄉(xiāng)村振興的‘大產業(yè)’。”
從田間地頭到國際市場，從傳統(tǒng)種植到全鏈條發(fā)展，杞縣大蒜產業(yè)的崛起，既是農業(yè)供給側結構性改革的生動實踐，也是鄉(xiāng)村產業(yè)振興的典型范本。在鄉(xiāng)村振興的征程中，杞縣正以大蒜為“筆”，在希望的田野上書寫著產業(yè)興旺、農民富裕的時代答卷。
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