天水花牛蘋果：憑啥既“顏值”高又賣得火？
“今年，我到地方考察，看到大家生活多姿多彩。天水花牛蘋果又大又紅，東山澳角村漁獲滿艙。麥積山石窟‘東方微笑’跨越千年，六尺巷禮讓家風(fēng)代代相傳……”國(guó)家主席習(xí)近平在2025年新年賀詞中兩度提到甘肅天水，一顆花牛蘋果，一抹東方微笑，飽含著習(xí)近平總書記對(duì)甘肅的深情牽掛和殷殷囑托。
花牛蘋果作為天水極具代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，已經(jīng)成為天水獨(dú)特的城市名片，麥積區(qū)作為花牛蘋果的故鄉(xiāng)，如今，隨著特色產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，花牛蘋果進(jìn)冷庫(kù)乘輕軌、果園有防災(zāi)貸、銷售走海外倉(cāng)。
紅彤彤的花牛蘋果不僅成為了麥積區(qū)助推鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也成為了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏?/span>“幸福果”。
6月7日，由中央網(wǎng)信辦網(wǎng)絡(luò)傳播局指導(dǎo)，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展基金會(huì)特別支持，甘肅省委網(wǎng)信辦、省教育廳、團(tuán)省委聯(lián)合主辦，中國(guó)甘肅網(wǎng)承辦，中國(guó)石油蘭州石化公司、蘭州大劇院協(xié)辦的“青春華章·重走西北角”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)走進(jìn)天水麥積區(qū)南山花牛蘋果基地。當(dāng)?shù)厝罕娎斡泧谕小⒏卸鲓^進(jìn)，用心用情種好屬于咱中國(guó)人自有的蘋果樹(shù)種，看著果實(shí)掛滿枝頭，期待著又一個(gè)豐收年。
6月7日上午，武正全正在南山花牛蘋果基地忙碌，綠油油的花牛小果已掛滿枝頭，又一個(gè)充滿期待的豐收年。
“現(xiàn)在我們的蘋果已進(jìn)入滯果期，雖然果實(shí)暫時(shí)不往大里長(zhǎng)，卻是根系發(fā)育的黃金時(shí)期，所以我們要加強(qiáng)田間管理，追加底肥，等七月中旬蘋果進(jìn)入膨脹期，土地營(yíng)養(yǎng)豐富，蘋果才能長(zhǎng)得又快，果型又好。”武正全介紹近期花牛蘋果的管護(hù)重點(diǎn)，正是他們?nèi)諒?fù)一日的用心栽培，才讓花牛蘋果又紅又大又香甜。
中國(guó)的花牛蘋果、日本的富士蘋果、美國(guó)的“蛇果”是世界三大品類蘋果。花牛蘋果是源自中國(guó)、長(zhǎng)在天水的中國(guó)蘋果樹(shù)種，其名稱以花牛命名，地名亦來(lái)源于天水麥積區(qū)。
1956年，在黨的號(hào)召下，原天水縣花牛公社花牛寨生產(chǎn)大隊(duì)以敢為人先的精神，從遼寧省引進(jìn)青香蕉、紅玉、甘露、旭、紅魁、紅元帥、金冠、國(guó)光等10個(gè)蘋果品種，建成蘋果栽培示范點(diǎn)，是當(dāng)時(shí)天水地區(qū)最早的蘋果園。
在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，10個(gè)蘋果苗木品種都栽培成功，開(kāi)創(chuàng)了麥積蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先河。由于天水地區(qū)得天獨(dú)厚的氣候條件和自然資源，經(jīng)精心培育的元帥系蘋果，品質(zhì)還要優(yōu)于引進(jìn)地。
1965年，花牛寨將“紅元帥”蘋果運(yùn)至香港試銷，并參加香港國(guó)際水果博覽會(huì)，工作人員在蘋果包裝箱右上角用鉛筆注上“花牛”二字，作為產(chǎn)地花牛寨識(shí)別標(biāo)記，在隨后的評(píng)比活動(dòng)中，因果型、顏色、肉質(zhì)、含糖量等四項(xiàng)指標(biāo)非常優(yōu)秀，從此“花牛蘋果”一舉成名，也正式有了花牛之名。
1986年，中國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司甘肅分公司向原國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了“花牛”商標(biāo)，成為我國(guó)最早注冊(cè)的蘋果商標(biāo)，“花牛蘋果”也因此成為我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上第一個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋果品牌。
一路走來(lái)，天水“花牛蘋果”先后榮獲“中華名果”、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)榜樣100品牌等殊榮，麥積區(qū)也相繼被國(guó)家七部委認(rèn)定為“花牛蘋果中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)” 。
從此，一個(gè)蘋果與一個(gè)地名緊緊綁定，天水花牛蘋果以色澤黑紅透亮，味道馥郁香甜而成為特有的中國(guó)蘋果品牌。
以麥積區(qū)花牛鎮(zhèn)核心，麥積區(qū)南山花牛蘋果基地延伸覆蓋15萬(wàn)畝，是天水花牛蘋果的核心產(chǎn)區(qū)。
為了種好、保護(hù)好這個(gè)獨(dú)特的蘋果樹(shù)種，讓花牛蘋果更好吃，更暢銷。2007年，武正全積極倡導(dǎo)并組織21戶果農(nóng)在南山蘋果基地成立了花牛鎮(zhèn)南山蘋果協(xié)會(huì)，吸納會(huì)員171名。2009年，武正全注冊(cè)成立了新民蘋果種植專業(yè)合作社，引入滴灌設(shè)施、防雹作業(yè)點(diǎn)、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等科技手段，打造“會(huì)呼吸的果園”。
如今，武正全和鄉(xiāng)親們的合作社種植面積已達(dá)到5000余畝，每年吸納周邊農(nóng)村富余勞動(dòng)力及返鄉(xiāng)農(nóng)民工1.5萬(wàn)余人，年務(wù)工總收入超120萬(wàn)元。
武正全說(shuō)，花牛蘋果好吃和家鄉(xiāng)的水土有關(guān)系，更和他們認(rèn)真管護(hù)有關(guān)系，花牛蘋果在天水發(fā)展了近70年了，一代代品種的改良，最終讓花牛蘋果呈現(xiàn)黑紅透亮的色澤，看起來(lái)就非常誘人。作為果農(nóng)他們成立合作社，首先是引進(jìn)新技術(shù)，大家一起交流如何種好花牛蘋果，其次是掌握好價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)，讓大家豐產(chǎn)又增收。
如今，武正全家種了60畝花牛蘋果。進(jìn)入收獲期，價(jià)格是增收的關(guān)鍵，合作社的花牛蘋果在核心產(chǎn)區(qū)，打理的又好，所以大家一起談價(jià)格，如果價(jià)格能高出1元，他家的果園就能增收40萬(wàn)。所以，在武正全看來(lái)，保護(hù)和發(fā)展花牛蘋果的關(guān)鍵在于花牛蘋果要助農(nóng)增收，而合作社的存在就是保護(hù)群眾種果的積極性，讓大家的花牛蘋果都賣個(gè)好價(jià)格。
“我們將牢記囑托，種好花牛蘋果，保護(hù)好屬于中國(guó)人的果樹(shù)，大家一起努力，花牛蘋果的未來(lái)一定會(huì)更牛。”武正全最后說(shuō)。
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