讓傳統(tǒng)特產優(yōu)質又優(yōu)價
傳統(tǒng)茶葉變身高附加值抹茶粉，土豬養(yǎng)殖場轉型文旅牧場，智能分選雞蛋直供商超——浙江的“土特產”正經歷一場靜水深流的變革。隨著《浙江省“土特產富”全鏈發(fā)展優(yōu)質優(yōu)價工程實施方案（2025—2027年）》落地，以“千萬工程”為總牽引，浙江正沿著“縣城—中心鎮(zhèn)—重點村”發(fā)展軸，把土資源、特優(yōu)勢、產鏈條、富成色串珠成鏈。
做優(yōu)做強產業(yè)鏈
當前，浙江農業(yè)勞動生產率超5萬元/人，但傳統(tǒng)特產“優(yōu)質難優(yōu)價”的瓶頸依然存在。“土特產富”全鏈發(fā)展優(yōu)質優(yōu)價工程以“四鏈協(xié)同”（產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈、利益鏈）為核心，計劃到2027年建成150條十億級、20條百億級產業(yè)鏈，總產值達3600億元，帶動從業(yè)人員年增收6%以上。
在金華，“兩頭烏”豬的產業(yè)鏈堪稱典范：上游建保種場，中游打造數(shù)字化生態(tài)牧場，下游開發(fā)30余種深加工產品，末端建成“熊貓豬豬”國際牧場，年接待游客超50萬人次。這條產值12億元的產業(yè)鏈，帶動42個村集體年均增收超百萬元，徹底顛覆了“養(yǎng)豬就是賣肉”的傳統(tǒng)邏輯。
這樣的“鏈式突圍”正重構浙江農業(yè)版圖——臨海柑橘通過精深加工和電商直播實現(xiàn)全年銷售，衢州開化清水魚形成魚菜共生立體種養(yǎng)，都展現(xiàn)出了鏈式發(fā)展優(yōu)勢。
變革不止于產業(yè)整合。在湖州南潯，智能化分選設備每小時可處理20萬枚雞蛋，結合“浙農碼”全程溯源體系，使“可生食雞蛋”溢價率達100%；余杭抹茶產業(yè)通過低溫研磨工藝將附加值提升5倍……浙江的農業(yè)科技進步貢獻率已達66%，計劃到2027年創(chuàng)建1000家數(shù)字農業(yè)工廠（基地），培育100家未來農場。
為名優(yōu)產品提供支撐
浙江農業(yè)的破局之道，始于對“土特產”價值的系統(tǒng)性重構，以標準化筑基、產銷對接、品牌突圍，打通了從田間到餐桌的價值通道。
標準化是這場變革的起點。浙江將地理標志與品質等級深度綁定——諸暨香榧質量分級使高端產品提價40%，安吉白茶遙感測繪管理成就54.86億元品牌價值。標準化建設帶來的不僅是品質保障，更重塑了市場對“土特產”的價值認知：2023年浙江名優(yōu)“土特產”百品榜產品平均溢價率達25%，驗證“優(yōu)質優(yōu)價”市場邏輯。
當然，標準化成果需高效流通支撐。浙江創(chuàng)新構建“產品—渠道—市場”產銷對接機制，依托“浙江鄉(xiāng)村大腦”推出全產業(yè)鏈圖譜和“浙農優(yōu)產 百縣千品”平臺。該平臺構建“1個選品中心+5大場景+多渠道”模式，已集聚4.3萬款產品、1.1萬商家，對接京東、盒馬等線上線下主流渠道。其創(chuàng)新打造的選品中心首創(chuàng)統(tǒng)一選品標準，首批上線433款優(yōu)質產品，通過智能撮合機制實現(xiàn)供需精準對接，累計促成渠道銷售4.56億元，有效壓縮流通成本。
流通效率提升釋放品牌溢價空間。浙江構建的“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”矩陣，正以跨界融合打破產業(yè)邊界：紹興黃酒創(chuàng)新推出黃酒拿鐵等年輕化產品實現(xiàn)熱銷，“衢州味道”推動魚子醬產量出口量全球居首……此外，技術賦能構建品牌創(chuàng)新體系，通過“浙農碼”實現(xiàn)“多碼合一”，形成數(shù)字溯源全鏈條，消費者掃碼即見產品生命周期。
浙江“土特產富”的實踐，本質在于探索農業(yè)現(xiàn)代化的一種系統(tǒng)解法。其核心價值不在于創(chuàng)造多少產值，而在于驗證了“全鏈思維”如何將分散的鄉(xiāng)土資源轉化為可持續(xù)的產業(yè)動能——安吉白茶通過產業(yè)基金撬動社會資本，臺州農機補貼讓深加工成本直降30%，折射出的正是市場機制與政策工具的精準協(xié)同。這種“政府搭臺、要素唱戲”的模式，既激活了生產要素流動性，又守住了農民利益基本盤，為進一步加碼農業(yè)投入提供了現(xiàn)實路徑。
“優(yōu)質優(yōu)價不是簡單提價，而是通過標準化、品牌化、數(shù)字化重構價值體系。”省農業(yè)農村廳相關負責人說。
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