以“綠”生“金”，句容茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)“新枝”
谷雨時(shí)節(jié)，按慣例句容春茶采摘已經(jīng)結(jié)束，但近日記者走訪茅山茶場(chǎng)、窯業(yè)茶場(chǎng)、張廟茶場(chǎng)等多個(gè)茶場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這里依然一片繁忙。他們?cè)诿κ裁矗?/span>“重塑‘茅山長(zhǎng)青’品牌，實(shí)現(xiàn)‘品種育苗、技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)資料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、品牌銷售’五統(tǒng)一，推動(dòng)句容茶葉高質(zhì)量發(fā)展?！本淙菔形瘯?shū)記周必松給出了答案。
句容全市茶葉種植面積約4.25萬(wàn)畝，在“中茶杯”“陸羽杯”評(píng)比中共獲得特等獎(jiǎng)128次，其中“茅山長(zhǎng)青”創(chuàng)成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。然而只做一季春茶、品牌影響不足等現(xiàn)狀，讓句容茶產(chǎn)業(yè)始終難以做大做強(qiáng)。為此，該市出臺(tái)《關(guān)于全面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)資源整合的總體方案》，實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“國(guó)企改革、產(chǎn)業(yè)固本、科研攻關(guān)、品牌提升、茶旅融合”五大行動(dòng)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，在2024年全國(guó)茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)活動(dòng)中斬獲4個(gè)五星茶樣、5個(gè)四星茶樣，全市去年茶葉產(chǎn)值達(dá)3.76億元。
規(guī)范流程、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)好才能茶香四溢
4月21日，在位于茅山風(fēng)景區(qū)的江蘇句容茅山長(zhǎng)青茶業(yè)有限公司茅山基地，全國(guó)技術(shù)能手周性枝一邊緊盯著茶葉殺青機(jī)里葉片的變化，一邊和江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶與食品系副主任劉敏交流，還不忘叮囑員工記錄時(shí)間和溫度。“今年春茶季，我們和江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的專家一起，總結(jié)茅山長(zhǎng)青制作工藝，形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！弊鳛槭〖?jí)非遺代表性項(xiàng)目“綠茶制作技藝（茅山綠茶制作技藝）”傳承人，周性枝此前參與了“茅山長(zhǎng)青”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。
有了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為何還要制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？句容市茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江蘇句容茅山長(zhǎng)青茶業(yè)有限公司執(zhí)行董事戴軍艦解釋說(shuō)，先前的品控力度不足，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)操作層面也不夠明晰，導(dǎo)致市面上的茅山長(zhǎng)青茶品質(zhì)良莠不齊。去年句容國(guó)投集團(tuán)組建茅山長(zhǎng)青茶業(yè)公司，將茅山茶場(chǎng)、方山茶場(chǎng)兩個(gè)國(guó)有茶場(chǎng)納入管理，并取得了“茅山長(zhǎng)青”商標(biāo)獨(dú)家管理使用權(quán)。
“此次制定的標(biāo)準(zhǔn)，包含《茅山長(zhǎng)青茶等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《茅山長(zhǎng)青茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等茅山長(zhǎng)青品牌系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋茶園管理、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)流程，包括手工制茶和機(jī)械制茶的工藝規(guī)范。”戴軍艦告訴記者，近期將組織全市茶企進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，向符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的茶企授權(quán)商標(biāo)使用，讓更多高品質(zhì)茅山長(zhǎng)青茶上市銷售。
科技賦能、富民增收，茶香一季到三季可采
4月21日一早，下蜀鎮(zhèn)窯業(yè)茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人呂曉安組織員工使用雙人修剪機(jī)修剪茶樹(shù)芽頭?！靶藜粞款^既是為了促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)，也是便于接下來(lái)的機(jī)采夏秋茶?！眳螘园舱f(shuō)，雖然夏秋茶不適合用于炒制綠茶，但可以供應(yīng)給茶飲企業(yè)和奶茶店，綜合效益一點(diǎn)不差。他給記者算了一筆賬：兩人一組的采茶工使用手提式采茶機(jī)一天能采3000斤鮮葉，整個(gè)夏秋季可采摘8次夏秋茶，畝均效益達(dá)到2萬(wàn)元。
呂曉安的成功，吸引了周邊茶場(chǎng)的加盟。今年除了容北茶谷、下蜀茶場(chǎng)這樣的大茶場(chǎng)，小茶農(nóng)的夏秋茶鮮葉也賣給窯業(yè)茶場(chǎng)，進(jìn)行自動(dòng)化分揀加工，當(dāng)?shù)叵那锊杩偯娣e達(dá)1400畝?！坝袟l件的茶園，我們會(huì)上門改造使其適合機(jī)械采茶；沒(méi)條件的，我們會(huì)告知人工采摘鮮葉標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行收購(gòu)，一斤鮮葉3元?！眳螘园舱f(shuō)，現(xiàn)在熟練的采茶工一天能采100斤夏秋茶鮮葉，茶農(nóng)的淡季收入增加了。
向科技要效益。在位于白兔鎮(zhèn)的龍山茶場(chǎng)，場(chǎng)長(zhǎng)袁興興忙著研發(fā)紅茶新品種。“用傳統(tǒng)手法將句容的夏秋茶做成紅茶，口感不佳、成本也高，大家掙不到錢，后來(lái)鎮(zhèn)江市農(nóng)科院和江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合攻關(guān)，開(kāi)發(fā)了適合本地的優(yōu)質(zhì)紅茶制備工藝技術(shù)。”袁興興說(shuō)，去年舉行的第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工（精制）技能競(jìng)賽，比的是紅茶，自己憑借日常積累斬獲了二等獎(jiǎng)。
據(jù)介紹，句容年產(chǎn)紅茶達(dá)121.67噸，產(chǎn)值約2800萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大。
茶旅融合、香飄萬(wàn)里，茶園長(zhǎng)出更多“金葉子”
4月以來(lái)，前往后白鎮(zhèn)張廟茶場(chǎng)的游客絡(luò)繹不絕，10余畝的紫荊花、數(shù)百米的紫藤花長(zhǎng)廊、茶樹(shù)叢中的海棠花，讓整個(gè)茶園花團(tuán)錦簇。“我們種花的最初目的是借助這些相對(duì)高大的花樹(shù)為低矮的茶樹(shù)遮蔭擋風(fēng)，沒(méi)想到竟成了網(wǎng)紅打卡處，連央視都上了好幾回。”張廟茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人張德敏說(shuō)。
以茶促旅、以旅帶茶。句容發(fā)揮“真山真水真生態(tài)”自然稟賦，推出一批茶旅融合景點(diǎn)：在江蘇茶博園體驗(yàn)手工制茶樂(lè)趣，在天王鎮(zhèn)浮山櫻花園品茗浮山云霧茶，在句容喜客山堂茶文化體驗(yàn)中心學(xué)習(xí)茶道……茶文化與美景交相輝映，既帶動(dòng)了文旅消費(fèi)，也提升了句容茶的知名度。串點(diǎn)成線的“茅山長(zhǎng)青”茶旅二日游線路，入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路。
“我們正在開(kāi)發(fā)‘茅山長(zhǎng)青’品牌系列衍生品，包括精致茶點(diǎn)、果味茶飲、人文茶器等，豐富‘茅山長(zhǎng)青’品牌內(nèi)容，提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)?！本淙菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張世軍介紹，未來(lái)還會(huì)將黃精茶、桑葉茶等不含茶多酚的保健茶飲也納入“茅山長(zhǎng)青”品牌統(tǒng)一管理，讓更多茶農(nóng)享受到品牌價(jià)值提升帶來(lái)的紅利。
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