神農(nóng)得“荼”地 好茶出巴東 ——專訪巴東縣委書記黃波
八百里巴東，數(shù)千年茶韻。巴東是距今5000年上古神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶的流傳地，是距今4000年的人工種茶地，是距今3000年的餅茶制作地，是距今2000年的貢茶產(chǎn)地，是中華茶文化的重要發(fā)祥地。
從古至今，巴東縣一直致力于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至目前，全縣累計發(fā)展茶園15.99萬畝。其中，野茶2.6萬畝，100年以上的古野茶樹1.2萬株，有機認證基地3000余畝，綠色食品認證基地2500畝。全縣萬畝以上茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個，千畝以上專業(yè)村25個。茶葉年產(chǎn)量3800余噸，綜合產(chǎn)值5億元，茶產(chǎn)業(yè)成為巴東富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
巴東縣已連續(xù)8年獲評“中國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)重點縣”，“正山堂·巴東紅”“駿眉中國·巴東紅”分別獲得世界茶產(chǎn)品金獎、銀獎，“巴東紅·小神農(nóng)架野茶”榮獲中國國際有機食品博覽會金獎。
近日，記者專訪了巴東縣委書記黃波，探尋巴東茶的前世今生。
記者：中國第一部《茶經(jīng)》從巴東開篇，足見巴東茶歷史之悠久、底蘊之厚重。您能為我們簡要介紹一下巴東縣的茶史嗎？
黃波：巴東是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉的地方，巴東縣的茶歷史見證了整個中國的茶歷史。傳說5000多年前，神農(nóng)氏在如今的巴東縣小神農(nóng)架采藥，嘗藥草不幸中毒，頓感眩暈惡心，躺在溪邊休息，恰好幾片神奇的樹葉落入身邊煮水的陶罐，神農(nóng)氏舀水而飲，頓覺神清氣爽，身上的毒豁然而解，神農(nóng)氏將這片神奇的葉子命名為“荼”，后世稱之為茶。
神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶后，古代巴人就開始利用和傳播茶?！度A陽國志》記載：“巴人土植五谷，牲具六畜，丹漆茶蜜，皆納貢之。”這說明巴東縣早在西周初期就已開始人工種植茶葉，并將其作為貢茶進貢周天子?！锻┚伤庝洝份d：“巴東別有真茗茶?！边@是中國最早記載的第一支茶名，巴東真香茗可謂中國第一歷史茗茶。中國第一部《茶經(jīng)》更從巴東開篇：“茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者……”“巴山”就是今天的巴東金子山。
巴東茶，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，興于唐宋，盛于當代，茶歷史千年綿延。關(guān)于巴東茶葉的古文獻約165本，是單個地方茶古籍最多、地方茶史料記錄最多的。品巴東茶就是品味歷史、品味文化?！?/span>
記者：除了數(shù)千年歷史積淀，還有什么因素成就巴東茶？
黃波：優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境和氣候，成就巴東茶的好品質(zhì)。巴東縣位于神秘的北緯30度，氣候優(yōu)越，森林覆蓋率達到65.12％，空氣質(zhì)量優(yōu)良率常年保持在98％以上，生態(tài)環(huán)境良好，土壤天然富硒。巴東茶自然生長在深山老林里，無污染、無農(nóng)殘。借助自然稟賦的良好生態(tài)，我們成功推出了巴東茶縣域公用品牌，“巴東郡貢茶”成為101張湖北地理標志名片之一?？梢哉f，品巴東茶就是品味自然、品味健康。
巴東縣厚重的傳統(tǒng)文化，為巴東茶添彩增色。一代名相寇準在任巴東知縣時勸農(nóng)稼穡廣種茶，李白、杜甫、蘇軾、陸游等在巴東縣留下許多與茶有關(guān)的詩詞名篇。同時，廩君文化、纖夫文化、紅色文化等多元文化交匯融合，為巴東茶增添了更多獨特茶韻。
不斷傳承創(chuàng)新的制茶工藝，讓巴東茶贏得市場。在保留古法制茶工藝、傳承唐代蒸青技術(shù)的同時，巴東縣引進了福建正山堂茶業(yè)有限公司，在甄選巴東原生態(tài)茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶青原料基礎(chǔ)上，融合正山堂傳承400年的金駿眉工藝，研制出以小神農(nóng)架野茶為主的巴東紅系列，豐富品類，推動巴東茶從單一的綠茶到紅茶、白茶、烏龍茶、海棠茶、小橘紅等多種茶類轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了“六茶共舞”。
記者：近年來，“巴東紅”品牌被越來越多消費者接受和認可。為創(chuàng)建這個品牌，巴東縣做了哪些具體工作？
黃波：我們深入發(fā)揮各種優(yōu)勢，著眼于茶品牌培育，傾力打造“巴東紅”品牌。
一是培育優(yōu)良品種。加強種質(zhì)資源研究，擴大本地鄂茶系列良種種植，推廣黃金茶、白葉一號、單叢、正山小種和正山優(yōu)選1號、3號等優(yōu)良品種，保護開發(fā)小神農(nóng)架優(yōu)質(zhì)野茶1200畝。全縣無性系茶樹良種率近70％。以優(yōu)質(zhì)野茶為原材料制成的“小神農(nóng)架野茶”在2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動、第十五屆中國國際有機食品博覽會等活動中屢獲金獎。
二是創(chuàng)新加工技藝。加快茶產(chǎn)品標準制定，出臺縣域公用品牌使用管理辦法，落實茶葉全程標準化生產(chǎn)加工；大力推動加工企業(yè)裝備提檔、智能發(fā)展，推進茶葉加工精細化。同時，創(chuàng)新開發(fā)新式茶飲、茶食品、茶提取物等精深加工產(chǎn)品，延長茶加工鏈條。
三是推進品牌崛起。借助“恩施硒茶”區(qū)域公用品牌，打造形成“區(qū)域公共品牌＋企業(yè)品牌”齊頭并進的品牌發(fā)展之路，擴大巴東茶美譽度。通過冠名動車、高鐵，廣告登錄央視等方式，全方位、立體化推介“巴東紅”品牌。巴東縣成為正山堂茶業(yè)的13大核心產(chǎn)區(qū)之一，全國銷售門店150多家，有效提升了巴東茶的知名度和核心競爭力，助力巴東茶出省出海，銷往馬來西亞、越南等地。
記者：如今，巴東茶產(chǎn)業(yè)鏈已基本形成。在推動茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，巴東縣有什么作為？
黃波：在推動茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，巴東縣委、縣政府堅持一屆接著一屆抓、一任接著一任干，每年統(tǒng)籌不低于1000萬元專項資金支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓茶產(chǎn)業(yè)成為名副其實的富民產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
一是堅持品質(zhì)為本。以做優(yōu)做精茶葉基地為出發(fā)點，堅持一流標準，樹立精品意識，所有茶葉基地均通過技術(shù)改造，廣泛運用有機肥替代化肥、茶葉綠色防控等技術(shù)，確保茶葉品質(zhì)。以做大做強茶葉品牌為發(fā)力點，充分發(fā)揮市場主體作用，以市場思維推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新推出“硒茶貸”，僅2024年就發(fā)放貸款1100萬元，支持茶企發(fā)展壯大，規(guī)?；?jīng)營生產(chǎn)。目前，全縣茶企達到108家，規(guī)上企業(yè)8家，省級龍頭企業(yè)6家。
二是堅持文化鑄魂。著力講好茶文化故事，成立巴東茶文化研究中心，講好神農(nóng)氏、神農(nóng)溪、小神農(nóng)架、神農(nóng)茶、神農(nóng)湖5個“神農(nóng)故事”，每年開展茶文化“六進”、茶葉技能大賽、神農(nóng)古茶樹王評選、神農(nóng)茶文化節(jié)等活動。立足業(yè)態(tài)融合發(fā)展，聚焦產(chǎn)、學、研、文、旅等領(lǐng)域，推出“茶＋文化”“茶＋非遺”“茶＋研學”等新模式，全面推動茶旅融合發(fā)展。
三是堅持科技賦能。積極搭建科技創(chuàng)新平臺，加強與中國農(nóng)科院茶葉研究所、湖北省農(nóng)科院、恩施州農(nóng)科院合作，成立“巴東紅·駿眉”紅茶產(chǎn)業(yè)研究院，持續(xù)加強巴東縣野茶資源保護和利用。加快科技化水平提升，制定巴東茶生產(chǎn)標準和技術(shù)規(guī)程，積極推進茶樹良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標準化、加工數(shù)字化，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量，推動小茶葉蝶變大產(chǎn)業(yè)。
記者：巴東縣將怎樣進一步寫好茶文章？
黃波：州委、州政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推進“名優(yōu)茶出省、大宗茶出?！保蜄|縣委、縣政府將繼續(xù)嚴格落實工作部署，持續(xù)寫好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”大文章，推動茶產(chǎn)業(yè)不斷高質(zhì)量發(fā)展。
一是突出綠色發(fā)展。持續(xù)加大政策扶持力度，在項目補助、良種繁育、基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、企業(yè)扶持、質(zhì)量安全等方面給予全方位扶持。同時，積極融入“楚天好”省域茶產(chǎn)業(yè)公用品牌和“恩施硒茶”州域公用品牌，打通海外供應(yīng)鏈，推動大宗茶出山、出海。
二是強化品牌提升。進一步加強茶樹種質(zhì)資源建設(shè)和綠色生態(tài)茶園建設(shè)，不斷提升產(chǎn)業(yè)數(shù)字化和智能化水平，加大新茶飲、專用茶點、茶保健品等新產(chǎn)品研發(fā)力度，大力推進茶品質(zhì)管控、茶品牌培育、茶技術(shù)開發(fā)、茶產(chǎn)品延伸，提升巴東茶全產(chǎn)業(yè)鏈綜合競爭力。
三是深化茶旅融合。深入挖掘巴東縣茶史、茶俗、茶藝、茶事等文化精髓，講好茶故事，持續(xù)擦亮茶文化名片，精心辦好茶文化旅游節(jié)等活動，讓茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)影響力、競爭力、滲透力。
神農(nóng)得荼地，好茶出巴東。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為巴東富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)。我們堅信，巴東縣一定能夠做大做強茶產(chǎn)業(yè)，在加快建設(shè)“兩山”實踐創(chuàng)新示范區(qū)先行縣的征程中，奮力譜寫新篇章。
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