梁平柚的“升值”之路
2月5日，梁平合興街道龍灘村中華·梁平柚海標(biāo)準(zhǔn)果園中，何耀春（圖右）指導(dǎo)村民剪枝。記者 尹詩(shī)語(yǔ) 攝/視覺(jué)重慶
2月5日，春節(jié)上班第一天，梁平區(qū)合興街道龍灘村，小雨淅淅瀝瀝。盡管天公不作美，位于村里的柚子營(yíng)銷(xiāo)中心卻是人來(lái)人往。
在龍灘村黨總支書(shū)記何耀春的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)柚子營(yíng)銷(xiāo)中心。展廳內(nèi)的展臺(tái)上擺滿(mǎn)了柚子酒、柚子果脯、柚子糖、柚子汁……琳瑯滿(mǎn)目的柚子產(chǎn)品，吸引游客前來(lái)品嘗。
“我們通過(guò)精深加工，已開(kāi)發(fā)出200多款柚子產(chǎn)品，不僅拓寬了果子的銷(xiāo)路，其價(jià)值更是大幅提升?！焙我赫f(shuō)，除此之外，當(dāng)?shù)剡€通過(guò)農(nóng)旅融合，讓柚農(nóng)還吃上了旅游飯。
賣(mài)不起價(jià)
殘次果當(dāng)成廢品扔掉
梁平柚有200多年種植歷史，與廣西沙田柚、福建文旦柚齊名，是全國(guó)三大名柚之一。梁平柚具有濃烈蜜香、純甜嫩脆等特點(diǎn)，獲得了首批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等多項(xiàng)榮譽(yù)。
隨著梁平柚聲名遠(yuǎn)播，2009年，58歲的龍灘村村民嚴(yán)官無(wú)回到龍灘村，繼承祖輩留下來(lái)的柚子林。
“見(jiàn)柚子效益不錯(cuò)，我又流轉(zhuǎn)80多畝地，種了1300株柚樹(shù)。”嚴(yán)官無(wú)說(shuō)，經(jīng)過(guò)幾年培育，2013年柚子開(kāi)始結(jié)果。種出來(lái)的柚子個(gè)大味美，其中大的有3.5斤重，一個(gè)要賣(mài)20多元。
不光嚴(yán)官無(wú)種柚子賺了錢(qián)，村里其他柚農(nóng)也增了收，龍灘村柚子面積也從3000多畝增加到5000畝。
而隨著種植面積快速增長(zhǎng)，柚子的殘次果也變得多了起來(lái)。“全村687戶(hù)，家家種柚子，每年產(chǎn)8000噸柚子，殘次果占的比例不小?！焙我航忉?zhuān)瑲埓喂侵歌肿又亓吭?/span>1.6斤以下，且外觀畸形、不夠光滑美觀的果子。
每年柚子成熟后，萬(wàn)州、云陽(yáng)等周邊區(qū)縣的商販會(huì)來(lái)收購(gòu)殘次果，但相比均價(jià)3元一斤的鮮果，殘次果一斤僅賣(mài)4毛錢(qián)。“賣(mài)不起價(jià)，有時(shí)候只好當(dāng)成廢品扔掉！”何耀春說(shuō)。
精深加工
開(kāi)發(fā)出200多款柚產(chǎn)品
重慶奇爽實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)奇爽公司）是梁平一家生產(chǎn)豆干的食品企業(yè)。為豐富產(chǎn)品種類(lèi)，2013年，奇爽公司決定對(duì)梁平柚進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。
“經(jīng)過(guò)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)龍灘村的柚子不僅產(chǎn)量高，作為原料價(jià)格也不高。當(dāng)時(shí)全國(guó)精深加工的柚子產(chǎn)品不多，這無(wú)疑是一片市場(chǎng)藍(lán)海。”奇爽公司負(fù)責(zé)人戴煌昭介紹，當(dāng)年他們投入100多萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)柚子糖。
但這個(gè)過(guò)程并不順利，由于梁平柚苦麻味較重，利用柚子皮制作的柚子糖，同樣有苦麻味，難以推向市場(chǎng)。無(wú)奈之下，他們花高薪請(qǐng)來(lái)專(zhuān)家“把脈問(wèn)診”。
在專(zhuān)家的幫助下，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的攻關(guān)，他們成功研發(fā)出柚子糖產(chǎn)品。產(chǎn)品一問(wèn)世，便得到市場(chǎng)的認(rèn)可。
2019年，他們又陸續(xù)開(kāi)發(fā)出柚子汁、蜂蜜柚子茶、柚子面包、柚子酒等200多款精深加工產(chǎn)品。
柚子產(chǎn)品的成功開(kāi)發(fā)讓龍灘村看到了希望，當(dāng)年村集體便與奇爽公司等企業(yè)合作。如今在多家深加工企業(yè)的合作下，龍灘村80%的柚子通過(guò)鮮食賣(mài)掉，20%的殘次果變成了加工產(chǎn)品。
農(nóng)旅融合
既賣(mài)柚子也賣(mài)風(fēng)景
在向加工要效益的同時(shí)，龍灘村還開(kāi)始依托柚產(chǎn)業(yè)探索農(nóng)旅融合發(fā)展。梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任張強(qiáng)介紹，龍灘村種植有5000余畝梁平柚，其中百年柚樹(shù)2000余株，而且距離梁平城區(qū)僅8公里，適合發(fā)展賞花游、采摘游。
2019年以來(lái)，在梁平區(qū)的支持下，龍灘村修建了十多公里的柚海觀光慢道環(huán)線，打造了瑞豐亭、刁家院子、滑草場(chǎng)、七彩柚屋、高架橋等景點(diǎn)。同時(shí)，修建了公共服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中心、科普研發(fā)中心，中華·梁平柚海景區(qū)升級(jí)為3A級(jí)景區(qū)。
為了吸引游客，龍灘村每年4月、5月舉辦柚花節(jié)，12月舉辦柚博會(huì)等節(jié)慶活動(dòng)，并推出“浪漫柚鄉(xiāng)，甜蜜之旅”等旅游項(xiàng)目。
農(nóng)旅融合帶來(lái)的好處，嚴(yán)官無(wú)深有體會(huì)。
“冬季賣(mài)柚子，春季則主營(yíng)‘柚家樂(lè)’?！眹?yán)官無(wú)說(shuō)，為了把游客留下來(lái)，他以柚子為食材開(kāi)發(fā)了全柚宴。比如，將果肉、果皮經(jīng)過(guò)煎、炸、燉、煮等烹飪方式，做成柚皮燉臘豬腳、蝦米瘦肉柚皮湯等菜肴?！耙荒晗聛?lái)，經(jīng)營(yíng)‘柚家樂(lè)’可收入10多萬(wàn)元?！彼f(shuō)。
張強(qiáng)介紹，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，去年龍灘村柚子產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值約1.5億元，全村人均純收入達(dá)3.7萬(wàn)元，村集體收入達(dá)140萬(wàn)元，龍灘村也獲得了“全國(guó)一村一品”“宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村”等殊榮。（記者 趙偉平）
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