常山胡柚：小果成就億級產(chǎn)業(yè)
三衢大地，山水氤氳。行走在浙江省衢州市常山縣太公山胡柚基地里，目之所及皆是綠油油的胡柚林，一顆顆黃澄澄的胡柚果掛滿枝頭，清新的柚香浸潤整個山林。
常山胡柚是酸橙的栽培變種，是常山特有的地方特色水果，在當?shù)赜谐^600年的栽種歷史，是國家地理標志產(chǎn)品。其風味甜中微苦、別具特色。
習近平總書記強調(diào)，各地推動產(chǎn)業(yè)振興，要把“土特產(chǎn)”這3個字琢磨透。多年來，常山充分結(jié)合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，打造“中國常山胡柚之鄉(xiāng)”的金名片，10.6萬畝胡柚林、47.2億元的胡柚全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值、帶動全縣從業(yè)人員增收12億元以上。2024年的胡柚開采節(jié)首日，常山胡柚簽下2.1億元的海內(nèi)外訂單。胡柚作為常山用心打造的“土特產(chǎn)”，已成為這座浙西小城的“致富果”。
一棵胡柚樹能帶來多少收益？常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心業(yè)務科科長李建華為農(nóng)戶算了一筆賬：以盛產(chǎn)期計算，一棵胡柚樹一年能產(chǎn)出胡柚鮮果250千克左右，直接收益有1000多元。除了每年果子賣的錢，胡柚樹本身也值錢。按照常山縣苗木市場行情，一棵高3米以上、樹干直徑在25厘米以上的實生胡柚樹（10年以上樹齡）身價就有1萬多元。截至目前，常山累計已種植4059株，共帶動4059戶農(nóng)戶增收560萬元左右。
??圖為2024年12月5日，這是浙江省衢州市常山縣同弓鄉(xiāng)太公山上種植的胡柚樹。新華社記者 盧哲/攝
“不僅能吃能賣錢，胡柚全身都是寶?！迸c胡柚打了30多年交道的浙江德茗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長段輝根深以為然，他曾是常山的胡柚種植大戶，種植面積達1000多畝。2016年，胡柚小青果加工而成的“衢枳殼”列入《浙江省中藥炮制規(guī)范》，胡柚的藥用價值開始被更多人所熟知并加以發(fā)掘，這也成為段輝根轉(zhuǎn)變胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的一個契機。他將胡柚小青果與茶葉巧妙結(jié)合，開發(fā)成拳頭產(chǎn)品——胡柚青果茶，遠銷浙江省內(nèi)外。
胡柚的價值不僅僅在藥用，在浙江艾佳果蔬開發(fā)有限責任公司的智能化生產(chǎn)線上，以胡柚鮮果為原料，經(jīng)清洗、壓榨、瞬時殺菌、灌裝等工序后即可得到在當?shù)夭妥郎?/span>“C位出道”的NFC胡柚果汁。
“大家常喝的柚C美式中重要的原材料之一就是來自我們的胡柚汁?！泵棵拷榻B起常山胡柚的相關(guān)產(chǎn)品，浙江艾佳果蔬開發(fā)有限責任公司董事長欽韓芬總是滔滔不絕。如今，艾佳已是胡柚全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一?！拔覀冊诋a(chǎn)品深加工這一塊，一直是從全果利用的角度出發(fā)，多元化去發(fā)展?！睔J韓芬說。
在常山，像欽韓芬這樣的企業(yè)家并非個例，近幾年已涌現(xiàn)出20多家精深加工企業(yè)，進行胡柚產(chǎn)品的深加工開發(fā)。正是看到了常山胡柚獨一無二的特點，越來越多的企業(yè)將目光瞄準這一產(chǎn)業(yè)。天子果業(yè)有限公司的胡柚囊胞已經(jīng)成為美汁源果粒橙的主要原料；艾佳NFC 胡柚果汁已經(jīng)供應全國各大型商超；柚香谷宋柚汁已經(jīng)化身許多地方的“吃席伴侶”；胡柚小青果制成的“衢枳殼配方顆?！币呀?jīng)成功進入部分醫(yī)療機構(gòu)……越多越多的胡柚加工產(chǎn)品正通過各種方式走進千家萬戶。
“常山的胡柚加工產(chǎn)品年消耗胡柚鮮果 4 萬噸以上，占年總產(chǎn)量的40%以上。”常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責人說，從青果入藥到飲食加工，再到食藥用全果開發(fā)，常山胡柚已經(jīng)在日化、食品和功能性產(chǎn)品等方向全線鋪開。目前，常山胡柚通過資源整合、跨界發(fā)展，圍繞“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大類系列產(chǎn)品定位，開發(fā)出胡柚汁、精油面膜、胡柚膏、胡柚酒等96款胡柚加工產(chǎn)品，深加工率超45%，加工產(chǎn)值達到36億元，帶動鮮果收購價增長70%。
在常山，胡柚這份“土特產(chǎn)”延伸出來的價值遠不止于此。近年來，當?shù)匾院痔厣珵槠臁⒑之a(chǎn)業(yè)為魂，著力培育“一份常禮”區(qū)域公用品牌，打響“一切為了U”城市品牌，UU音樂節(jié)、民族動畫電影《胡柚娃》等廣受各界喜愛，各種胡柚產(chǎn)品、創(chuàng)意、元素深入城市肌理。如今，胡柚“IP”持續(xù)做大做強，常山胡柚區(qū)域公用品牌價值和國家級地理標志農(nóng)產(chǎn)品品牌價值不斷提升。
日益擴大的市場需求也倒逼常山胡柚量質(zhì)齊升，從而催生出了一批懂農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、懂管理的“新農(nóng)人”。年過六旬的樊利卿就是其中的代表，他之前當過村會計，賣過化肥農(nóng)藥，后來白手起家一路成為胡柚銷售專業(yè)戶。如今樊利卿已是高級農(nóng)藝師、常山縣利卿果業(yè)專業(yè)合作社負責人，自家農(nóng)場的胡柚種植面積達380畝，與合作社掛鉤的胡柚基地有3000畝。樊利卿也獲得了浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣貢獻獎、國家農(nóng)業(yè)部科技貢獻二等獎等榮譽。
除了種植專家，樊利卿還有一重身份是農(nóng)業(yè)技術(shù)講師。他在精進培育種植技術(shù)的同時，還積極創(chuàng)辦教學基地，開展胡柚產(chǎn)業(yè)技能培訓，已累計培訓農(nóng)民1500人次，帶動周邊500多家農(nóng)戶增收。
從1980年常山首次對胡柚樣品進行果實品質(zhì)鑒定開始良種選育，到2021年胡柚種子搭乘神州十二號飛船享受三個月的太空“旅行”后在衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學研究院播種育苗，常山胡柚在科技創(chuàng)新引領(lǐng)下不斷開啟新可能。一代又一代“新農(nóng)人”在種植技術(shù)、選育優(yōu)株上下苦功，使得常山胡柚的果質(zhì)不斷提高。“常山胡柚”先后獲得“全國星火計劃成果、適用技術(shù)展交會”金獎、浙江省第二屆“十大名牌柑桔”稱號、十大農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)牌先鋒、“全國土特產(chǎn)”等榮譽。
從一只小果到億級產(chǎn)業(yè)，常山興果富農(nóng)、以柚興業(yè)。“常山胡柚”這張金名片越來越閃亮，向人們展示的不僅是一方“土特產(chǎn)”的蝶變，更是一篇鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“大文章”的優(yōu)美開篇。
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