盒馬又上新，繼“高山鮮”后再推“秦嶺鮮”
繼去年推出首個主打高山生態的農產品品牌“高山鮮”以來，盒馬近日又推出了“秦嶺鮮”，主打基于秦嶺沿線的優質農產品，推動具有地域特色的生鮮農產品標準化、品牌化。
綿延1600公里的秦嶺作為中國南北分界線，有著十分豐富的自然資源，盛產各種水果。今年，盒馬的明星商品戶太八號葡萄，成為“秦嶺鮮”系列的力推商品。
“除農產品必須產自秦嶺沿線的優質產區，還要求商品必須做到可動態溯源、能夠定植、定株等額外八項要求，優中選優，才能進入‘秦嶺鮮’選品范圍”，盒馬采購王雪莉表示。
早在2018年，盒馬就嘗試將戶太八號銷售出陜西。經過多次鏈路測試、更換“空氣感”外包裝，戶太八號終于在2019年夏天銷售到全國盒馬門店，銷售額比前一年相比翻了3倍。
據悉，以戶太八號為例，“秦嶺鮮”對果徑、甜度、成熟度都很嚴苛，基本上只有30%的商品符合標準。從每年3月的萌芽期，盒馬就已經在基地定向種植；單穗葡萄重量在750g左右，8成熟時候采摘，保證下樹糖度在16度以上。同時，全程冷鏈運輸，保障遠在北京、上海的消費者吃到與西安同等品質的樹上熟戶太八號。
其實在“秦嶺鮮”之前，盒馬已經在川渝地區有了成功的探索。
2019年，盒馬推出了“高山鮮”，將四川高海拔山區出產的蔬菜、水果變成標準化商品帶給城市消費者，比如每年的7-11月市面上很難買到好吃的草莓，而盒馬“高山鮮”草莓正好填補了市場的空檔，讓人們在夏天也能吃到草莓。
據盒馬方面介紹，今年“高山鮮”還將繼續擴大選品范圍，將不同地區的高山特色農產品帶到更多城市的盒區房。而“秦嶺鮮”的下一步也會陸續將秦嶺沿線的小眾水果推向廣闊市場。
對盒馬而言，在生鮮農產品的生產過程中要做到標準化十分不易，保質期短、損耗大，對供應鏈能力也有極高的要求。很多優質、小眾的農產品只能在區域范圍流通，形成品牌化更是難上加難。但“盒馬牌”仍然在不斷進化，瞄著50%以上商品“只有盒馬有”的目標不斷打造商品力，并在最難做的生鮮品類上有了新的探索。
